Bregenzerwälder Bergkäse 8 Monate

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Das würzige Grün der Alpen und Täler fließt durch die gesunde Bregenzerwälder Heumilch (silofrei) in den köstlichen Bregenzerwälder Bergkäse. Silofrei bedeutet, dass die Kühe im Bregenzerwald nur mit frischen Gräsern und im Winter mit luftgetrocknetem Heu gefüttert werden. Ein Käselaib wiegt bis zu 30 kg und wird wöchentlich händisch gepflegt und gewendet. Der Bergkäse hat eine 3 bis 24 monatige Reifungszeit und sein Geschmack geht je nach Alter von mild-würzig bis kräftig-aromatisch.

Nach 8 Monaten im Käsekeller hat der Bregenzerwälder Bergkäse bereits eine feine Würze.

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Beschreibung

45% FiT
mit Rohmilch hergestellt
Zutaten: MILCH, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab